胡萝卜炒羊肉新疆做法

胡萝卜炒羊肉的新疆做法如下：

食材准备

羊肉150克，切碎

皮芽子1个，切片

胡萝卜1个，切条

油适量，盐适量

制作步骤

1. 油热后，先下皮芽子翻炒至变色。

2. 加入羊肉，炒至水分干，加盐，一次加够。

3. 下胡萝卜条，炒至软。

4. 加入提前泡过半小时的米，抹平。

5. 加水刚好超过米，加盖大火烧开，小火闷煮15分钟。

6. 翻米，关火再闷5分钟即可出锅。

小贴士

羊肉要先腌制半小时，这样吃饭时肉和米才会一样有盐味。

胡萝卜要切成粗条，这样焖完后胡萝卜会变得很绵软，容易捣碎，口感更好。