热面做法东北

东北热面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典东北热面

准备材料

冷面

香菜末

蒜蓉水

虾米

干辣椒面

味精

鸡精

陈醋

白醋

盐

香油

酱油

做法步骤

除了面条，所有配料和调味料（除了酱油和蒜蓉水）全部放入碗中，干辣椒粉先不放。

冷面提前用冷水浸泡一个小时左右，煮一分半到两分钟，如果着急吃可以适当多煮一会儿。

煮好的面用冷水过一次，然后放入兑好调味料的碗里。

在面上放半勺干辣椒粉，根据个人口味调整。

倒入开水，搅拌均匀即可。

方法二：加入蔬菜和鸡蛋

准备材料

冷面

白菜切条

生菜切末

葱蒜切碎

鸡蛋

虾米

辣椒油

做法步骤

热油放葱蒜，加酱油和汤，烧开后放盐、味精。

烧开后放粉条蒸熟，再放鸡蛋和白菜、生菜，最后放冰虾煮熟。

出锅前撒上芝麻和辣椒油。

方法三：简易东北热面

准备材料

挂面

白菜

西红柿

紫菜

虾皮

香肠

盐

鸡精

葱花

香菜

做法步骤

白菜、西红柿、紫菜开水下锅，放虾皮和挂面，搅拌均匀。

放香肠，加酱油、盐、鸡精，煮熟后放香菜和葱花出锅。

方法四：加入肉类

准备材料

面粉

白菜

猪肉丝

葱姜

鸡蛋

盐

鸡精

做法步骤

用鸡蛋和盐再加适量清水和面团，和好后面团醒一小时，期间再揉一次。

白菜切罗锅丝，猪肉切丝，葱姜切丝备用。

铸铁锅烧热后加玉米油，下猪肉丝煸炒，再下葱姜丝，炒出香味后下白菜丝煸炒至软。

倒入清水，将面团擀成大片，折叠起来切成面条，白菜丝煮熟后捞出来，在汤里下入面条，加适量盐，面条成熟后把白菜丝倒回去即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。