软烂豆腐做法

软烂豆腐的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单炒豆腐

用料

豆腐洗净，鸡蛋打入碗里。

把豆腐用手捏碎。

把鸡蛋放入豆腐碗里。

放适量盐拌匀。

开火，放入适量油，热后倒入豆腐，翻炒。

豆腐变得松软成小块。

放入香菜，关火，拌匀。

盛盘食用。

方法二：蒸制豆腐

用料

豆腐切成小正方形，摆在铺好的稻草上。

盖上蒸笼盖，用稻草发酵。

两三天后，豆腐变得滑滑腻腻，取出备用。

在盐碗里快速翻滚后，码在坛子里，腌制一段时间即可。

方法三：红烧豆腐

用料