油焖尖椒小土豆做法

油焖尖椒小土豆的做法如下：

准备材料

小土豆若干

小尖椒若干

八角几颗

盐适量

老抽适量

生抽适量

糖适量

处理食材

小土豆去皮，切成适当大小的块状。

小尖椒洗净，去蒂，切成段或圈。

烹饪步骤

锅内放油，油热后放入小尖椒，小火煎至表皮焦黄且变软。

加入去皮的小土豆块，中火煸炒几分钟，使其表面微黄。

倒入适量老抽和生抽，翻炒均匀，使食材上色。

加入没过土豆表面的清水，放入八角和适量的盐调味。

小火焖煮，期间可适量加入糖提鲜。

待汤汁快收干时，转大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。