煎鱼肉的做法

煎鱼肉的做法如下：

准备材料

新鲜鱼或鱼块

大葱、生姜、料酒、食盐、食用油等调料

处理鱼

清洗鱼，去除内脏、黑膜、血块和鱼鳃

用厨房纸巾或干净的毛巾擦干鱼身

腌制鱼

在鱼身上涂抹料酒、生抽和少许食盐，撒上葱丝和姜丝

腌制10分钟

裹粉

给鱼身均匀裹上一层干面粉，轻轻拍打几下，去除多余面粉

煎鱼

锅烧热后倒油，油温降至三成热时，晃锅使油润锅

将鱼放入锅中，先煎鱼的一面，至金黄

翻面继续煎另一面，至两面均呈金黄色

检查熟度

鱼煎至两面金黄且鱼肉可以轻松晃动时，即可出锅