泡椒做法啤酒
泡椒做法啤酒的方法如下：
材料准备
新鲜青红辣椒若干（根据口味选择辣度）
啤酒一瓶
食盐适量
食用碱适量
花椒几粒
大蒜几瓣（可选）
糖少许（可选）
米醋或白醋适量（可选）
处理辣椒
将辣椒的根蒂剪掉，注意不要剪穿，以免水分进入辣椒中。
将处理好的辣椒放入大碗中，加入一勺食盐和一勺食用碱，再倒入自来水，用手搓洗辣椒表面，洗净脏物和杂质。
锅中烧开水，将处理好的辣椒放入沸水中焯水，时间不要超过10秒钟，变色后捞出，自然放凉。
晾凉后，用牙签在每个辣椒上多扎几个小洞，这样可以让辣椒更好地吸收啤酒和盐分，使泡辣椒更加入味。
腌制辣椒
将扎好洞的辣椒放入一个无水无油的干净容器中，加入一大勺食盐和10几粒花椒，两斤辣椒放60克盐。