茄瓜丝做法

茄瓜丝的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 家常炒茄丝

材料：

茄子一个

番茄一个

葱一根

蒜两瓣

盐

味精

花生油

料酒

做法：

1. 锅内放油烧热，下入葱丝和蒜片爆香。

2. 下入切好的茄丝和番茄丝，依次加入料酒、盐、味精。

3. 翻炒至茄丝和番茄丝熟透即可。

2. 蒜泥茄子

材料：

紫皮茄子1个

大蒜5瓣

香油15大匙

生抽1大匙

盐1/8小匙

味精1/4小匙

香菜2棵

做法：

1. 香菜择洗干净，切碎；大蒜去皮，剁成蓉。

2. 茄子洗净，带皮切成长条，放入盘中。

3. 将蒜蓉、香油、生抽、盐、味精混合均匀，浇在茄子上，拌匀即可。

3. 蚝油茄丝