鸡爪毛豆煲做法

方法一：简单焯水法

材料 ：毛豆、凤爪（已清洗）、姜片。

步骤

将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

将已清洗的凤爪和姜片下入锅中，加入清水焯开，捞出。

煮开，煮上3-4分钟。

随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中，合入焯好的凤爪，加少许料酒。

加适量的盐、鸡精，调味，即成。

出锅，装入碗中。

方法二：油炒法

材料：

鸡爪、毛豆、油、盐、生姜、蒜头。

步骤

鸡爪洗净去指甲，掌心剪一刀便于入味。

加入姜片焯水，水开后揭开锅盖再煮3-5分钟，以便把鸡爪的腥味散掉。