溜肺丝做法

溜肺丝的做法如下：

酸辣肺丝

食材：猪肺、辣椒、蒜、料酒、醋、盐、味精、香油。

步骤：

辣椒去蒂去籽，切成丝。

猪肺先切片，再切丝。

蒜拍破切成蒜粒。

锅内放适量油，油热后放入蒜末煸成浅黄色，然后放入肺丝煸炒。

加一小勺料酒去异味。

肺丝煸炒均匀后，加适量醋（喜欢吃酸的，醋要多加一些）。

放入辣椒丝同炒。

加入少半碗水，稍稍焖一下（一分钟左右）。

加一小勺盐，味精，香油调味出锅即可。

煮熟的猪肺肉

食材：猪肺肉、红蒜头、干辣椒、姜块、葱段、蒜片、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、食用油。

步骤：

将猪肺肉用水煮熟，然后捞出沥干水分，晾凉后切成细丝。