中餐家常菜做法简单

芹菜炒肉丝

食材：芹菜、瘦肉、姜、葱、蒜、精盐、松鲜鲜酱油、橄榄油。

做法：

将瘦肉丝加入姜、葱、橄榄油，拌匀，腌十分钟。

入锅炒制，炒至变色后，再加入少许精盐调味。

芹菜切段，先开水锅中焯水，焯水后过冷水，沥水后与肉丝同炒。

葱烧小鱼小虾

食材：小鱼小虾、姜、葱、精盐、料酒、橄榄油。

做法：

买回来的小鱼小虾，充分清洗，去杂质，再用淘米篮子冲洗，沥水。

入锅后，加入姜、葱炒一炒，加入小鱼小虾，翻动至变色，水分过多，无需加水，加入精盐和少许生抽酱油，焖四、五分钟后出锅。

清炒豌豆苗

食材：豌豆苗、蒜、精盐、橄榄油。

做法：